林山水的推薦清單

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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余秋雨：廬山　　找到廬山不是專門去旅游，是與一大群文人一起去開會的，時間是1979年夏天。那里召開的，是一個全國規模的文藝理論討論會。　　廬山本是夏天開會的好地方，但據我所知，那里好像從來沒有開過文人大會。原因說起來太復雜，不管怎樣，現在總算有了第一回。　　但是，回過去看，廬山本來倒是文人的天地。在未上廬山之時我就有一些零碎的印象，好像是中國早期最偉大的文人之一司馬遷“南登廬山”并記之于《史記》之后，這座山就開始了它的文化旅程。在兩晉南北朝時期，它的文化濃度之高，幾乎要鶴立于全國名山中了。那時，佛學宗師慧遠和道學宗師陸修靜曾先后在廬山弘揚教義，他們駐足的東林寺和簡寂觀便成了此后中國文化的兩個重要的精神棲息點。這兩人中間，慧遠的文學氣息頗重，他的五言詩《游廬山》寫得不錯，而那篇600多字的《廬山記》則是我更為喜愛的山水文學佳品。但是，使得這一僧一道突然與廬山一起變得文采斐然的，還有更重要的原因，那就是在差不多的時候廬山還擁有過陶淵明和謝靈運。陶淵明的歸隱行跡、山水情懷和千古詩句都與廬山密不可分，謝靈運的名氣趕不上陶淵明，卻也算得上我國文學史上五言山水詩的鼻祖。這兩位大詩人把廬山的山水作了高品位的詩化墊基，再加上那一僧一道，整個廬山就堂而皇之地進入了中國文化史。　　后來的人們似乎一直著迷于慧遠、陶淵明、謝靈運、陸修靜共處廬山的那種文化氣氛，設想出他們幾個人在一起的各種情景。由頭也是有一點的，例如陶淵明應該是認識慧遠的，但他與慧遠的幾個徒弟關系不好，對慧遠本人的思想也頗多抵牾，因此交情不深。倒是謝靈運與慧遠有過一段親切的交往，其時慧遠年近八旬，而謝靈運還不到而立之年，兩人相差了50來歲，雖然忘年而交，令人感動，畢竟難于貼心，難于綿延。這些由頭，到了后人嘴里，全都渾然一體了。例如唐代的佛學史乘中已記述謝靈運與慧遠一起結社，而事實上慧遠結社之時激才6歲。流傳特別廣遠的故事是慧遠、陶淵明、陸修靜三人過從甚密，一次陶、陸兩人來東林寺訪慧遠，慧遠歷來送客不過門前虎溪，這次言談忘情，竟送過了虎溪，這就使后山的老虎看得不習慣了，吼叫起來，三人會意而笑，那就是中國古代極有名的佳話“虎溪三笑”。為此，李白、黃庭堅等詩人還特意寫過詩，蘇東坡還畫過《三笑圖贊》，我在鄭振譯著《插圖本中國文學史》中，也見到過一幅采自“程氏墨苑”的《虎溪三笑》圖。但究其實，陸修靜來廬山的時候，陶淵明已去世34年，而慧遠更已逝去45年。　　我深知，道出這個故事的虛假性非常煞風景。到底是李白、蘇東坡他們高明，不僅興高采烈地為這個傳說增彩添色，而且自己也已影影綽綽地臍身在里邊。文人總未免孤獨，愿意找個山水勝處躲避起來；但文化的本性是溝通和被理解，因此又企盼著高層次的文化知音能有一種聚會，哪怕是跨越時空也在所不惜，而廬山正是這種企盼中的聚會的理想地點。　　因此，廬山可以證明，中國文人的孤獨不是一種脾性，而是一種無奈。即便是對于隱逸之圣陶淵明，中國文人也愿意他有兩個在文化層次上比較接近的朋友交往交往，發出朗笑陣陣。有了這么一些傳說，廬山與其說是文人的隱潛處，不如說是歷代文人渴望超拔俗世而達到跨時空溝通的寄托點。于是李白、白居易、歐陽修、蘇東坡、陸游、唐寅等等文化藝術家紛來沓至，周敦頤和朱熹則先后在山崖云霧之間投入了哲學的沉思和講述。如果把時態歸并一下，廬山實在是一個鴻儒云集、智能飽和的圣地了。　　我是坐著汽車上廬山的。在去九江的長江輪上聽一位熟悉廬山的小姐說，上廬山千萬不能坐車，一坐車就沒味，得一級一級爬石階上去才有意思。她一邊詳盡地告訴我石階的所在，一邊又開導我：“爬石階當然要比坐車花時間花力氣，但這石階也是現代修的，古人上山連這么一條好路都沒有呢。”她的話當然有道理，可是船到九江時天已擦黑，我又有一個裝著不少書籍的行李包，只略作遲疑我就向汽車站走去。廬山的車道修得很好，只見汽車一層層繞上去，氣溫一層層冷下來，沒多久，枯嶺到了。枯嶺早已儼然成為一座小城，只逛蕩一會兒就會忘了這竟然是在山頂。但終究又會醒過神來，覺得如此快捷地上一趟廬山，下榻在一個規模不小的賓館里，實在有點對不起古人。是啊，連船上不相識的小姐都拿著古人來誘惑我，而我還是貪圖了方便。一方便，也就丟棄了它對人們的阻難，也就隨之丟棄了它對世俗的超拔，那還能構得成跨時空的精神溝通么？　　古代文人上廬山，自然十分艱苦。他們只憑著兩條腿，爬山涉溪、攀藤跳溝。當時的山，道路依稀，食物匾乏，文人學士都不強壯，真不知如何在山上苦熬苦捱。　　周作人、林語堂先生曾刊印過清代嘉慶年間一位叫舒白香的文人游廬山的日記，可以讓我們了解當時的一些情況。且抄幾段：　　朝晴涼適，可著小棉。瓶中米尚支數日，而菜已竭，所謂饉也。西輔戲采南瓜葉及野莧，煮食甚甘，予乃飯兩碗，且笑謂與南瓜相識半生矣，不知其葉中乃有至味。　　冷，而竟日。晨餐時菜羹亦竭，唯食炒烏豆下飯，宗慧仍以湯匙進。問安用此，曰，勺豆入口逸于著。予不禁噴飯而笑，謂此匙自賦形受役以來但知其才以不漏汁水為長耳，孰謂其遭際之窮至于如此。　　宗慧試采養麥葉煮作菜羹，竟可食，柔美過匏葉，但微苦耳。茍非入山既深，又斷蔬經旬，豈能識此種風味。　　這就是中國古代文人游廬山的實際生活。道如此困境而不后悔、不告退，還自得其樂地開著文縐縐的玩笑。在游廬山的文人中，舒白香還不算最苦的，他至少還有學生和仆人跟隨著，侍候著他，與他說笑。　　舒白香在廬山逗留了100天，住過好幾處寺廟。寺僧先是懷疑他是“大官人”，后來又懷疑他是“大商賈”，直到最后寫出《天池賦》貼在寺壁上，僧人才知道他原來是個知名文人。這件事情可以證明，舒白香游廬山時那種雖不免艱苦卻還有點派頭的舉止，與僧人們習見的游山文人很不相同；當時的廬山游客中，最有派頭的已數“大官人”和“大商賈”，但他們當時游山也很不輕松，因此，廬山的行旅總的說來是十分寥落的。　　舒白香上廬山是19世紀初年。直到19世紀晚期，情況沒有太大改變。我藏有一部佛學名著《名山游訪記》，著者高鶴年是一位跋涉天下的佛教旅行家，他在1893年初春上廬山時，看見各處著名佛寺都還在，但“各寺只有一二人居，皆苦行僧”。至于牯嶺，還“荊棘少人行”。但是，僅僅過了19年，當他1912年再一次上廬山時，景象就大不一樣了。牯嶺已是：　　沿山洋房數百幢，華街亦有數百家，……嶺上為西人避暑之地，設有教堂布教，并設醫院，利濟貧民。此間夏令時，寒暑表較九江低二十度，故至地道暑者甚眾，昔日山林，今為廛市。　　據此可以推斷，廬山的文化形象是在本世紀初年發生重大變化的，變化的契機是“西人避暑”，而結果則是以西方文明為先導的熱鬧。散落在各處山間的寺院依然香火不斷，但操縱它們興衰的重要杠桿已是牯嶺的別墅、商市、街道。總的說來，這兒已不是中國文人的世界。　　唐代錢起詠廬山詩云：“只疑云霧窟，猶有六朝僧。”但如今云霧飄散開去，露出來的卻是一個個中外“大官人”、“大商賈”的面影。　　當然也還是有不少文人來玩玩的。本世紀20年代有一位詩人就在廬山住過一個半月，但他每天聽到的，已不是山風蟲鳴，而是石工筑路造房的號子聲。他從這號子里聽出了石工的痛苦，寫了一首十分奇特的《廬山石工歌》，想把號子傳達給讀者。讀著徐志摩的這首詩不難感悟到，這號子喚來了達官貴人們的一座座別墅，這號子在驅逐著詩人和他的同行們下山。　　過不了幾年，又有一位文人在山上住了幾天便急急下來。他剛剛被一個巨大的政治旋渦放逐，但廬山并不是避身之所，他很快發現這里也是一個風聲鶴喚的焦點。他下山了，到了上海，又到東京，寫了一篇《從牯嶺到東京》，不久，“茅盾”這個名字便出現于中國文壇。　　此后，越來越多的政治活動、外交談判、軍事決定產生于廬山。密密層層的云霧，藏進了中國現代史的神秘經緯。　　難道，廬山和文人就此失去了緣分？廬山沒有了文人本來也不太要緊，卻少了一種韻味，少了一種風情，就像一所廟宇沒有晨鐘暮鼓，就像一位少女沒有流盼的眼神。沒有文人，山水也在，卻不會有山水的詩情畫意，不會有山水的人文意義。　　天底下的名山名水大多是文人鼓吹出來的，但鼓吹得過于響亮了就會遲早引來世俗的擁擠，把文人所吟詠的景致和情懷擾亂，于是山水與文人原先的對應關系不見了，文人也就不再擁有此山此水。看來，這是文人難于逃脫的悲哀。　　我們這幫子開會的文人一有空閑就隨著摩肩接踵的旅游者游覽廬山各個風景點，東林寺、秀峰、錦繡谷、天橋、仙人洞、小天池、白鹿洞書院、黃龍潭、五老峰……一一看過去，眼前有古人留下的詩。腳下有平整光潔的路，耳邊有此起彼伏的叫賣，輕輕便便，順順當當。在這種情況下，沒有可能以自身的文化感悟與山水構成寧靜的往還、深摯的默契，只好讓文人全都蛻脫成游人。　　就在這種不無疲頓的情況下突然聽到有一個去處，路遙而景美，連李白都沒有去過，一下子把我們全都激動起來了。那便是三疊泉。趁一天休會，結伴上路。　　早就聽說那是一條極累人的路，但勞累對于1979年的中國文藝理論家們都還不太在意，擺脫劫難不久，對承受辛苦的自信心還有充分的貯留。　　話雖這么說，這條路也實在是夠折騰人的了。一次次地上山，又一次次地下山，山又高，路又窄，氣力似乎已經耗盡，后來完全是麻木地抬腿放腿、抬腿放腿。山峰無窮無盡地一個個排列過去，內心已無數次地產生了此行的后悔，終于連后悔的力氣也沒有了，只得在默不作聲中磕磕絆絆地行進。就在這種情況下，我們突然與古代文人產生過對深切的認同。是的，凡是他們之中的杰出人物，總不會以輕慢浮滑的態度來面對天地造化，他們不相信人類已經可以盛氣凌人地來君臨山水，因此總是以極度的虔誠、極度的勞累把自己的生命與山水熔鑄在一起，讀他們的山水詩常常可以感到一種生命脈流的搏動。在走向三疊泉的竭盡全部精力的漫漫山道上，我終于產生了熔鑄感，生命差不多已交付給這座山了，一切就由它看著辦吧。　　不知何時，驚人的景象和聲響已出現在眼前。從高及云端的山頂上，一幅巨大的銀簾奔涌而下，氣勢之雄，恰似長江黃河倒掛。但是，猛地一下，它撞到了半山的巨巖，轟然震耳，濺水成霧。它怒吼一聲，更加狂暴地沖將下來，沒想到半道上又撞到了第二道石嶂。它再也壓抑不住，狂呼亂跳一陣，拼將老命再度沖下，這時它已成了一支浩浩蕩蕩的亡命徒的隊伍，決意要與山崖作一次最后的沖殺。它挾帶著雷霆竄下去了，下面，是深不可測的峽谷，究竟沖殺得如何，看不見了。它的最后歸宿如何，無人知曉，但它絕對不會消亡，因為我們已經看到，哪怕接二連三地阻遏它、撞擊它，它都沒有吐出一聲嗚咽，只有怒吼，只有咆哮。　　我們這些人的身心全都震撼了。急雨般的飛水噴在我們身上，誰也沒有逃開，反都抬起頭來仰望，沒有感嘆，沒有議論，默默地站立著，袒示著濕淋淋的生命。　　終于，我們找到了一種對應，一種在現代已經很少的對應。　　記得宋代哲學家朱熹很想一睹三疊泉風采而不得，曾在一封信中寫道：“聞五老峰下新泉三疊，頗為奇勝，計此生無由得至其下。”他請兩位畫家把它畫下，帶給他看，看到畫幅時他不斷摩索，聲聲慨嘆。這位年邁的哲學家也許已從畫幅中看出了一點遠超一般山水奇景的東西，否則何來聲聲慨嘆？但我敢說，沒有親臨其境，再有悟性的哲人也揣想不出一個生命意義上的它。　　在古代，把三疊泉真正看仔細又記仔細了的還是那位不疲倦的旅行家徐霞客，可惜他太忙碌，到哪兒都難于靜定，不能要求他產生太深的感悟。　　我不知道在不斷開發廬山的過程中會不會有一天能開通到達三疊泉的汽車路或吊山索道，能構筑起可以像徐霞客那樣觀察這個神奇瀑布全貌的現代觀景臺。但毫無疑問，到了那時，我們今天好不容易找到的感悟和對應也將失去。“文章憎命達”，文人似乎注定要與苦(www.lz13.cn)旅連在一起。　　1990年夏天，廬山舉行文化博覽會，主辦單位發來請柬要我去講學。　　我因事未能成行。但一展請柬，仿佛看到了牯嶺更為熱鬧的街市，山間更為擁擠的人群。凝神片刻，耳邊又響起三疊泉的轟鳴。　　不久聽去了回來的朋友說，文化博覽會是一個吸引游客的舉動，所邀學者的名字都張貼成了海報，聽課者就是愿意走進來聽聽的過往游人。　　文人以一種更奇特的方式出現在廬山上了，地位似乎也不低，但至少我還難于適應。也許廬山又走上了一段新的旅程？也許它能在熙熙攘攘中構建出一種完全出乎我們意想之外的文化與名勝的對應？　　一陣云霧又飄到了我的眼底。 余秋雨《文化苦旅》 余秋雨散文集_余秋雨作品集 余秋雨經典語錄分頁：123

其他熱門新知02

劉墉：談獨立　　外面有人按鈴，你不能只會喊爸爸媽媽去開門，而要自己去應對；有人打電話來，你得小心記下對方的名字、電話。　　你的眼睛會愈來愈亮，既有女孩子的溫柔，又有女主人的威儀。　　◎作自己的主人　　上個星期我由亞洲回來，帶給你一些大陸記者送的小禮物。　　“好漂亮喲！”你看到一個貴州女孩送的剪紙，大聲叫著。　　“這個也很有意思！他們怎么會想到用壓花的方法呢？”你又拿著一個山西女孩送的書箋說。　　聽你這么講，我好高興，想大陸讀者真是送到你心坎上了。可是一轉眼，你上樓了，剪紙和書箋全留在茶幾上，我想你是忘了拿，沒想到，隔天、再隔天，那些東西還留在樓下，提醒了你兩次，也不見你行動。　　“你不要了嗎？”我問你。　　“我要！”你說。　　可是，東西這留在茶幾上。　　前天下午，我在陽臺種花，順便到你的廁所洗手，看見你把陰形眼鏡盒、牙刷、牙膏和漱口杯放得整整齊齊。可是突然覺得腳底下踩到什么東西，低頭看，原來是你的內褲。　　“你為什么內褲都不收好呢？”你放學，我問你。　　“因為要洗了。”　　“要洗了，為什么不放到洗衣籃子里呢？”　　“我沒有洗衣籃，而且媽媽會收”你理直氣壯地說。　　今天下午，我正寫文章，電話響，來電顯示是王媽媽，我想你一定會接，因為你知道王媽媽正為你約一個伴奏碰面。　　可是電話一直響，你都沒接，最后我只好接起來，文思卻因此被打斷，好久才能恢復。　　“你為什么不接電話呢？”我寫完文章，出來問你。　　“我以為你會接。”你居然不以為然地說：“而且你不接也會上答錄機，媽媽自然會聽。”　　好像很有道理的樣子。　　孩子！現在我不能不說你了。　　你知道美國法律為什么規定十三歲以上的小孩可以獨自在家，甚至可以出去作baby-sitter嗎？　　那表示，十三歲以上的孩子不但可以照顧自己、照顧家，甚至可以照顧別人。　　你已經十四歲，早應該學會獨立了。　　獨立，第一件事就是要對自己負責，不能再像小孩子，什么事都交給父母。　　你有你自己的房間、自己的書桌，既然那些書箋和剪紙是送給你的，你又已經收下，就應該拿到你的房間去，從此成為那些東西的主人；就算家里只有你一個孩子，也不能把每個角落都看成你的地盤，或等著我們把東西放到你桌上。　　獨立也表示你長大了，有了私生活。不能像小娃娃一樣亂丟內衣，或光著身子亂跑。早上起來，你要知道梳好頭再出房間，就算假日，也不適合到下午還穿著睡衣。　　你甚至應該學會，在洗澡的時候自己洗內褲，那是女孩子貼身的衣物，要特別干凈、特別隱私。所以不但中國人避免把內褲掛在外面，連西方社會也視為禁忌。　　你想想，如果有一天，家里來了客人，進樓上浴室，發現你的三角褲扔在地上，人家會怎么想？　　人家可能說我們把你慣壞了，也可能說你缺乏教養。　　我甚至要跟你講，你把牙刷牙膏排列在洗手臺上，固然很整齊，但也不全對。　　為什么？　　因為那是屬于大家的地方，雖然百分之九十由你一人使用，你也要考慮剩下的百分之十，如果臺子全被你占了，別人還用什么呢？今天下午，要不是我小小心心，能不弄倒你立著的電動牙刷嗎？　　如果我不小心，碰倒了，又不巧，滾進了馬桶，怎么辦？　　最后，我要說，獨立(www.lz13.cn)是你要獨自面對問題。　　外面有人按鈴，你不能只會喊爸爸媽媽去開門，而是自己去應對；電話推銷來了，你不能把話筒丟給父母，而應該自己去應付；下起傾盆大雨，你發現陽臺積水了，父母又不在家，你得冒雨出來，把堆在水口的朽葉抓起來扔掉；有人打電話來，你得小心記下對方的名字、電話，如果對方要你轉告事情，你得立刻寫下來，而且在我們一進門的時候就說。　　孩子！聽我數落你這么多，你非但不必不高興，還應該高興呢！因為那表示你真的長大了，不再是躺在我肚皮上睡覺的小貓，和坐在我腿上“騎大馬”的小女孩。　　你已經成為我們家的小小女主人，只要爸爸媽媽不在，你就成為獨當一面的戶長了；你要幫公公婆婆翻譯、叫計程車、接電話，甚至監督園丁剪草修樹。　　你的眼睛會愈來愈亮，既有女孩子的溫柔，又有女主人的威儀。　　你說你不是應該很得意嗎？　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：兒子，你給我考個零分 劉墉：生與死分頁：123

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