林山水的推薦清單

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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林海音：念遠方的沉櫻　　回想我和沉櫻女士的結識，是在1956年的夏天，我隨母親帶著三歲的女兒阿葳，到老家頭份去參加堂弟的婚禮。上午新婦娶進門，下午有一段空時間，我便要求我的堂的、表的兄弟姊妹們，看有誰愿意陪我到斗煥坪去一趟。我是想做個不速客，去拜訪在大成中學教書的陳（沉櫻）老師，不知她是否在校。大家一聽全都愿意陪我去，因為大成中學是頭份著名的私立中學，陳老師又是那兒著名的老師，吾家子弟也有多人在該校讀書的。于是我們一群就浩浩蕩蕩地來到了大成中學。　　到學校問陳老師住家何處，校方指說，就在學校對面的一排宿舍中。我們出了校門正好遇見一個小男生，便問他可知道陳老師的住家，并請他帶領我們前往。這個男孩點點頭，一路神秘不語地微笑著帶我們前往（我至今還清晰地記得他那神秘的笑容）。到了這座日式房子，見到沉櫻，她驚訝而高興地迎進我們這群不速客，原來帶我們的正是她的兒子梁思明。　　大熱的天，她流著汗（對她初次印象就是不斷擦汗），一邊切西瓜給大家吃，一邊跟我談話。雖是初見，卻不陌生；寫作的人一向如此，因為在文字上大家早就彼此相見了。尤其是沉櫻，她是三十年代的作家，是我們的前輩，我在學生時代就知道并讀過她的作品了。　　1956年開始交往，至今整整三十年了。三十年來，我們交往密切，雖然叫她一聲“陳先生”，卻是談得來的文友。她和另外幾位“寫沉櫻”的文友也一樣：比如她和劉枋是山東老鄉，談鄉情、吃饅頭，她和張秀亞談西洋文學，和琦君談中國文學，和羅蘭談人生，和司馬秀媛賞花、做手工、談日本文學。和我的關系又更是不同，她所認為的第二故鄉頭份，正是我的老家，她在那兒蓋了三間小屋，地主張漢文先生又是先父青年時代在頭份公學校教的啟蒙學生。我們大家聚在一起的時候，話題甚多，談寫作、談翻譯、談文壇、談嗜好、談趣事，彼此交換報告欣賞到的好文章，快樂無比！到了吃飯的時候，誰也舍不得走，不管在誰家，就大家胡亂弄些吃的——常常是劉枋跑出去到附近買饅頭鹵菜什么的。　　這樣的快樂，正如沉櫻的名言——她常說：“我不是那種找大快樂的人，因為太難了，我只要尋求一些小的快樂。”　　這樣小快樂的歡聚的日子也不少，是當她在1957年應聘到臺北一女中教書的十年里，以及她在一女中退休后，寫譯豐富、出版旺盛的一段時日里。　　如今呢？她獨自躺在馬利蘭州高兒子家不遠的一家老人療養院（nursing house）里，精神和體力日日地衰退。手抖不能寫，原是數年前就有的現象，到近兩年，視力也模糊了，腦子也不清楚了。本來倚君在美國還跟她時通電話，行動雖不便，電話中的聲音還很清晰，但是近來卻越來越不行了。今春二月思明來信還說，媽媽知道阿姨們要寫散文祝賀她八十歲生日，非常高興，我向思薇、思明姊弟要照片——最重要的是要媽媽和爸爸梁宗岱（去年在大陸逝世）的照片，以配合我們文章的刊出，沉櫻還對兒女們催促并囑咐：“趕快找出來掛號寄去！”思明寄照片同時來信說：“媽的身體很好，只是糊涂，眼看不清楚，手不能寫是最難過的事，我也只有盡量順著她，讓她晚年平靜地過去。”據說這家療養院護理照顧很好，定期檢查，據醫院說，沉櫻身體無大病，只是人老化了，處處退步。　　我們知道沉櫻眼既不能視，便打算每人把自己的寫作錄音下來，寄去放給她聽也好吧！但是思薇最近來信卻說：“……希望阿姨們的文章刊出錄音后，媽媽還能‘體會’，她是越來越糊涂了，只偶爾說幾句明白話。每次見著她，倒總是一臉祥和，微笑著環視周遭，希望她內心也像外表平靜就讓人安心了……”琦君最近也來信說：“稿子刊出沉櫻也不能看了，念給她聽也聽不懂了，只是老友一點心意，思之令人傷心！”　　頻頻傳來的都是這樣的消息，怎能想象出沉櫻如今的這種病情呢1907年出生的沉櫻，按足歲算是七十九歲，但以中國的虛歲算，應該是八十整壽了。無論怎么說，是位高壽者。而她的寫作齡也有一甲子六十年了。沉櫻開始寫作才二十歲出頭，那時她是復旦大學的學生。她寫的都是短篇小說，頗引起當時大作家的注意，但是她自己卻不喜歡那時代的寫作，在臺灣絕少提起。她曾寫信給朋友說，她“深悔少作”，因為那些作品都是幼稚的，模仿的，只能算是歷史資料而已。她認為她在五十歲以后的作品才能算數，那也就是在臺灣以后的作品了。　　可是她在臺灣的幾十年，翻譯比創作多多，創作中絕無小說，多是散文。她的文字輕松活潑，順乎自然，絕不矯揉做作。她的翻譯倒是小說居多。她對于選擇作家作品很認真，一定要她喜歡的才翻譯。當然翻譯的文字和創作一樣順當，所以每譯一書皆成暢銷。最讓人難忘的當然是茨威格的《一位陌生女子的來信》，出版以后不斷再版。引起她翻譯的大興趣，約在1967、1968年間，她竟在教書之余，一口氣翻譯、出版了九種書，那時她也正從一女中退休，很有意辦個翻譯出版社，在翻譯的園地上耕耘吧！　　說起她的翻譯，應當說是很受梁宗岱的影響。1935年她和梁宗岱在天津結婚，他們是彼此傾慕對方的才華而結合的。尤其是文采橫溢的梁宗岱，無論在寫詩、翻譯的認真上，都使沉櫻佩服，她日后在翻譯上，對文字的運用，作品的選擇，就是受了梁宗岱的影響。但是在他們婚后的十年間，沉櫻的譯作卻是一片空白，因為連續生了三個孩子，又趕上抗戰八年。但是沒有想到抗戰勝利后，她和梁宗岱的夫妻之情再也不能維持下去，因為梁宗岱對她不忠。又和一個廣東女伶結合，她的個性強，便一怒而攜三稚齡子女隨母親、弟弟、妹妹來臺灣，一下子住進了我的家鄉頭份，在山村斗煥坪的大成中學一教七年才到臺北來。她并沒有和梁宗岱離婚，在名義上她仍是梁太太，而梁宗岱的妹妹在臺灣，她們也一直是很要好的姑嫂。　　記得有一年她正出版多種翻譯小說時，忽然拿出一本梁宗岱的譯詩《一切的峰頂》來，說是預備重印刊行，我當時曾想梁宗岱有很多譯著，為什么單單拿出這本譯詩來呢！不久前，在一篇寫去年去世的梁宗岱的資料，說梁于1934年在日本燕山完成《一切的峰頂》的譯作，而這時也正是沉櫻游學日本，和梁同游，當然完成這部譯作，沉櫻隨在身邊，這對沉櫻來說，是個回憶和紀念的情意，怪不得她要特別重印這本書呢！也可見她對梁的感情，并沒有完全消失，她的子女也說，母親對父親是既愛又恨！也怪不得這次我向她子女索取一定要有爸媽合照的照片時，她催著子女一定要掛號趕快給我寄來。如果不是海天相隔梁宗岱已故去的話，今年也是他們的金婚紀念呢！　　在我收到的一批照片中，有幾張是1935年二十四歲的馬思聰、王慕理夫婦第一次到北平開演奏會，住在沉櫻家一個月時合拍的。沉櫻想到1935年時和故友同游的情景，如今她形單影只，怎能不有“座中泣下誰最多，江州司馬青衫濕”的心情呢！　　頭份如今是個有七萬人口的鎮，斗煥坪是頭份鎮外的山村，經過這兒是通往獅頭山的路。沉櫻把這里當做她的“有家歸不得”的精神的老家。她退休后在這兒蓋了三間小屋。她所以喜歡這兒，不止是為了她在這兒住了七年的感情，不止是果園的自然風景和友(www.lz13.cn)情，而是一次女兒思薇來信說到曾做夢回臺灣時，加注了一句：“不知為什么每次做這種夢，總是從前在鄉下的情景。”就是指的斗煥坪。于是她才決定在那山村中，蓋了三間小屋，使孩子們有了個精神的老家，她也跟著有了第二故鄉。　　她在臺北居住忙于翻譯出書時，總還會想著回到木屋去過幾天清悠的日子，那是她這一生文學生活最快樂的時期，所以她說：“我對生活真是越來越熱愛，我在這個世界還有許多事沒做呢！”　　沉櫻退休赴美定居后，時時兩地跑，倒也很開心。1981年是沉櫻回臺灣距今最近的一次。1983年身體才變化大，衰弱下來。今后恐怕她不容易再有回臺灣她的第二故鄉的機會了，我們只希望她聽了我們每人的錄音，真能“體會”到和我們歡聚的那些美好的日子。　　1986年8月23日　　 林海音作品_林海音散文與小說 林海音：看華表 林海音：排隊的小演員分頁：123

其他熱門新知02

我們被這個世界改變了太多　　　　文/留幾手　　　　那天某網站的編輯給我送點東西過來，一個女孩大老遠跑過來又正好趕上飯點，我就順便請她吃頓晚飯。挺樸素一個女孩，說說笑笑半個小時就吃差不多了。結賬的時候，她挺認真的看著我問：“哥，剩下的菜我能打包么？”　　　　我一愣，問：“打包剩菜干啥啊？你喜歡吃啥，我再給你買點唄。”　　　　她：“不用，不用，這不我男朋友還沒吃飯呢么。”　　　　在外面吃飯還能想到自己男朋友，這么質樸的女孩現在不多了，我：“你管他干啥啊，讓他自己吃唄。”　　　　她：“今天這不好幾個菜都沒怎么吃么，挺好的，就當改善伙食了唄。”　　　　我：“……你真是夠意思。”聽著這話，真有點感動。　　　　她繼續說道：“哎，那咋辦呢，在外面打拼不容易，倆人就得相依為命嘛。”　　　　送走這個編輯后，我不禁思考起來，我認識多少女孩，畢了業之后從小城鎮來到北京，在高檔的辦公樓里坐著白領的工作，不能再是大學時穿運動服背書包的樣子了，要盡快融入到新的環境。她們接受能力適應能力非常之強，不過兩三年的時間，就完全看不出曾經的樣子了。精致的妝容，拎著LV的手包，拿著iphone，各種名牌堆砌在身上，也學會抽煙喝酒逛夜店了，談笑間都是最時尚最潮的話題，夾雜著英文日文京片子，一股濃濃國際大都會精英范兒。　　　　光鮮的往往是表面上的東西，真實場景也許是這樣的：在散場之后，她們打車回到合租的老公房里，躡手躡腳的鉆回自己的房間，地上橫七豎八的鞋，沙發是堆滿換洗的衣服，桌子上還有吃剩盒飯的泡沫盒子，疲憊了一天的女孩隨手把包往床上一扔，衣服不脫妝不卸在床上刨個坑，呼呼就睡了。即使工資不高，生活很艱苦，但是也要把自己偽裝的和周圍的人一樣，至少看起來不能比別人差。　　　　我有次在一個聚會上和一個女孩聊了半天，叼著煙卷一口京片子，我以為她是北京人呢，后來一問才知道是我老鄉。　　　　我問她：“你來北京多久了？北京話說這么溜？”　　　　她：“一年多。”　　　　我：“……”　　　　她：“哎，哥，這都是沒辦法啊。我跟你講，我原來不抽煙，工作做的比別人差點，后來才知道，那些資深的老員工在聊創意的時候都是在陽臺上邊吸煙邊談的，你說我能在旁邊干杵著么？同樣啊，說北京話，客戶對你的信任度就高，你要整一口方言試一試，嘖嘖。”　　　　這真是一個再普遍不過的現象了，要想融入周圍，有時候就必須要改變自己，這種改變不單單體現在語言、打扮、行為習慣，而是生活中的方方面面，更包括了一個人的思維方式。　　　　一個小城鎮的人剛剛來到這個陌生的城市工作，會有很多看不慣和不適應的地方，受本地人的排擠、融不到老員工的圈子、囊中羞澀無法和其他人一樣去購物……甚至會有人白你一眼兒，罵你一句：土鱉，太多太多的困難會讓你覺得周圍的人太勢力了，太冷漠了。這城市里仿佛充斥著浮華和虛榮，你甚至會厭惡身邊的每一個人，但是，你無法逃避，這里雖然看不到希望，可回到家鄉小城鎮沒有背景就意味著絕望。堅持，學著身邊的人的生活方式無論是好的還是壞的、努力融入到各種圈子里、發了工資和同事去掃街……最好再學幾句正宗的北京話“您吶”、“你丫的”、“你大爺”……慢慢的也就和周圍的人打成一片了，可以在地鐵站給外地人指路了。再過三五年，看著剛來的畢業生，你臉上會笑嘻嘻的和他打招呼，但是心里會嘀咕一句：怎么這人這么土鱉啊！恭喜你，你變成了你當初討厭的那個人，說明你已經融入到這個城市了，至少看起來是這么回事。　　　　在城市里，每個人無時無刻都在接受著改造，沉默寡言的人變得侃侃而談；節衣縮食的人變得揮金如土；誠實守信的人變得背信棄義……殘酷的競爭，稀少的資源，物競天擇適者生存，每個人不得不被改造的物質又現實，這是城市生活的基本法則。同樣，在接受改造的同時我們又在改造著別人，他們可能是我們的學弟學妹遠房表親，我們用自身的經歷和經驗教育教導著他們。說的時候還神采飛揚，像一個智者在向弟子傳授著自己的智慧一樣。　　　　一波又一波的年輕人涌入到城市里，貢獻著體力、腦力的同時消耗著自己的青春和身體。白天忙忙碌碌的工作創造GDP，夜里燈紅酒綠，歌舞升平拉動著消費。在家鄉來旅游的朋友面前象個導游，在一紙戶口面前又象個虔誠的信徒。　　　　我們不得不承認，城市和人都有著日新月異的變化，但究竟是城市改變了人，還是人改變了城市？這是一個雞生蛋，蛋生雞的問題。也許大多數人根本沒有時間和精力去思考，只能在這個物欲橫流的社會里拼搏，拼一套房子一輛車一個戶口…… 一個農二代的來信：我們的命運哪里還能改變？ 30個小改變，努力造就你的卓越人生 只有認識自己，改變自己，才能改變命運分頁：123

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